开卤味店后,我暴富了_第192节 首页

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   第192节 (第2/2页)

国面前刷一遍脸,小火了一把。

    ??昨晚的新闻,周娅也看见了,评论里的黑粉带节奏,立刻被她怼回去。

    ??扭头,郁南知的黑粉私信骂她,周娅关掉私信,气死这群小黑子。

    ??过了会儿,听见后面有人喊她。

    ??周娅回头,瞅见沈圆邱可。

    ??看到周娅排在后面位置,沈圆不解:“你今天怎么来得这么晚?”

    ??周娅说:“不是我来得晚,很多外地游客看到新闻都过来了。”

    ??排到周娅的时候,看见卤猪肚只剩下一斤半,轮到沈圆和邱可她们,肯定没有了。

    ??她打手一挥,全部买下,分开装,一盒一斤猪肚丝,一盒只有半斤。

    ??她把半斤猪肚丝送给沈圆她们。

    ??沈圆执意要付钱,把钱转过去,才肯收下。

    ??拎着卤猪肚丝,沈圆继续排队,拿到昨晚预定的卤味,一起放到包里,带回宿舍。

    ??推开宿舍门,郁南知脸色苍白,室内回荡着苦涩的药味冲剂。

    ??昨天她贪嘴吃辣卤,接过刚刚好转的病情,今天加剧,喉咙发炎,只能喝清淡的米粥。

    ??沈圆怜爱摸摸郁南知的脑瓜子:“真可怜啊,只能吃米粥和青菜,鸡汁兰花干你也能吃点,别的不用想了,看着我们吃就行。”

    ??郁南知:“……”

    ??这时传来邱可的声音:“卤猪肚好脆嫩,好肥美,圆圆你快来。”

    ??“来啦!”沈圆套上一次性手套,抓起一条卤猪肚丝,看它一颤一颤,就知道很q弹。

    ??她咀嚼着,惊呼:“果然是弹弹的,鲜嫩肥美,脆脆嫩嫩,好弹牙哦!麻麻辣辣,猪肚丝超香的。”

    ??邱可嘬掉手指上的麻辣汁儿:“好入味,好麻,舌头火辣辣,冬天就应该吃这种高热量的卤味。”

    ??郁南知也馋高热量啊,可惜嗓子疼,只能吃清淡的饮食。

    ??*

    ??过完大雪时节,进入冬至,一眨眼月底过去,来到一月份。

    ??过完元旦,便是腊月。

    ??腊月里,最适合腌鱼腌肉。

    ??在市场买来好多前肩后肘肉,最是适合灌腊肠,灌肠的工序,颜国华事事亲为,清洗、切块、拌上自家调制的花椒辣椒面,撒上多多的芝麻,把调味料搅拌均匀后,用工具灌入买来的猪肠皮……

    ??家里制作腊肠,颜国华习惯性不切碎肉块,大块的猪肉晒出来的香肠,吃起来口感更香。

    ??家里制作的腊肠,不添加淀粉,杂七杂八的添加剂,外面卖的香肠根本没法比。

    ??想到闺女总喜欢吃外面加了添加剂的热狗肠,百吃不厌。

    ??颜国华特意剩下一些肉和肠,做玉米肠的猪肉太大块的不行,得剁碎些,剁出颗粒状,拌上水淀粉,少量多次,搅拌上劲。

    ??猪肉本身没有颜色,剁出来的肉馅白白的,毫无色相,这时候需要加上红曲粉,制作出来的香肠色泽鲜红,令人食欲大增。

    ??红曲粉,是一种天然色素,着色度良好,很多菜肴都会添加红曲粉,达到让卖相更好的目的。

    ??调了红曲粉的肉馅儿,粉嫩嫩,颇有颜值,他闺女可是个看脸的,得做得好看些,她才愿意吃。

    ??往猪肉馅儿里加入食盐、黑胡椒、生抽、五香粉、料酒、甜玉米粒,继续搅拌上劲。

    ??等到肉馅呈黏稠的糊状质感,灌进肠皮,扎上些许气泡孔,以免香肠加热过程中膨胀爆开。

    ??做好的玉米肉肠,上锅蒸熟。

    ??颜国华叉腰:“我做的玉米肉肠,肯定比你在外面买的热狗,健康又好吃。”

    ??闻见蒸笼屉里飘出的肉香和玉米甜香,诱惑极了。

    ??颜烟狗腿子地拍马屁:“好吃好吃,老爸的厨艺天下第一好吃。”

    ??颜国华问出一个送命题:“那我和沈沐比,你喜欢吃谁做的饭菜?”

    ??颜烟不假思索回答:“肯定是您啊!”

    ??颜国华抬抬下巴。

    ??还是生闺女好啊,闺女就是他的贴心小棉袄。

    ??第132章 五香猪肝

    ??◎卤桶中,传出咕嘟咕嘟◎

    ??锅内少许食油, 让油脂浸透润泽到平底锅的每个角落,蒸熟的玉米肉肠, 剪掉肠结,一根一根的肉肠贴到锅里,煎得滋滋响。

    ??开中小火,直至煎出脆皮,翻个面,把肉肠煎到两面焦黄。

    ??肉肠本身饱含着肥猪油,被香煎的过程中,滋滋冒油,溢出的油香肉香, 勾魂无比。

    ??颜国华贴心用竹签串起玉米肉肠,递给她:“快尝尝。”

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