第99节 (第2/2页)

到了后院。
  裴秀珠早已经准备好了各种配菜佐料，立时开干。
  肥鲈鱼剔肉片成鱼片，下胡椒粉淀粉料酒等腌制，鱼头鱼骨剁块，锅中热油，呛酱葱姜蒜，将辣豆瓣酱煸出红油，下鱼骨鱼头爆炒，而后倒水熬汤。等汤汁香浓，便捞出鱼骨鱼头，下豆芽，豆皮稍稍沸腾一会儿，捞出铺在碗底，再用滚烫烫熟鱼片，连汤倒在碗中，最后撒辣椒段花椒粒，浇上两勺热油，只听刺啦两声，麻辣的香味顿时飘满了小厨房。
  再取一块猪后臀肉，先入锅炖煮，待到筷子能插入肉中，便捞出，晾凉切薄片。入锅煸出肥油，再下豆瓣酱，甜面酱，豆豉，与蒜苗，翻炒至蒜苗断生，肉片呈现灯窝卷，便可以出锅了。
  这两道都是辣菜，为了照顾不能吃辣小闺女，她还准备了只新鲜光鸡。
  几颗黄栀子熬成水，与盐，葱姜一起涂抹鸡身，进行上色及腌制，这一步中午就已经做好，此时只需找一张荷叶将鸡包住，再在砂锅里炒热粗盐，将鸡埋进去，盖上锅盖，以小火慢焗。
  只需两刻钟，再揭开锅盖，打开荷叶，一只嫩黄诱人的盐焗鸡便呈现在了眼前。
  趁热将鸡撕好，摆入盘中，满屋子都是鸡肉鲜香的气味，任谁见了都要流口水。
  她又醋溜了个土豆丝，接下来，便要准备今晚的大菜——红烧甲鱼。
  此时，调料已经备好，甲鱼也由樱桃剁好了，她只需热锅倒油，炒制就好。
  哪知才将那生甲鱼端起来，却忽然泛起了恶心。
  她忙将甲鱼搁下，跑到一旁平复。
  丫鬟们赶紧围了上来，关问道，“主子怎么了？”
  裴秀珠摇了摇手，“有点犯恶心。”
  说来也真是奇怪，眼看怀孕到现在近两个月了，她无论起床做饭还是吃饭睡觉，一直都好好地，怎的今日竟忽然恶心起来了？
  樱桃道，“莫不是那甲鱼腥味重？主子还是别碰了，叫奴婢来做吧。”
  裴秀珠本想说不用，但一碰那甲鱼就觉得恶心，只好应了，叫樱桃去做，自己在旁指导。
  没过多久，热腾腾油亮亮的甲鱼便出炉了。
  如此，一桌大菜完工，可以吃饭了。
  萧景曜与小云儿父女俩早已在桌前等着，裴秀珠方才的不适过去，此时也恢复了正常，一家三口便开始用饭。
  裴秀珠先给小闺女夹了根盐焗鸡腿。
  小人儿小手抓住，直接上嘴啃，吃的小嘴油乎乎，小腮帮子鼓鼓的，十分认真专注。
  当爹的看的眼馋，也跟着夹了一块盐焗鸡来尝。
  唔，入口是鸡肉独有的鲜香，
  黄栀子是天然的热色剂，无毒无害，十分健康，经过它的上色，鸡的外皮已经呈现出均匀而诱人的嫩黄色，而经过粗盐的焗烤，鸡肉熟的刚刚好，多一分嫌老，少一分不熟。
  咸香味已经渗透进肉的纹理中。那嫩黄的鸡皮焦香中透着微微的碾压之感，乃是脂肪与胶原融化而来，内里的鸡肉鲜嫩多汁，没有半分调料的味道，全是鸡肉本身的鲜香味。
  萧景曜忍不住颔首，“这鸡非常好吃。”
  裴秀珠点了点头，“吃的就是原汁原味，王爷再试试水煮鱼。”
  萧景曜道好，便从那盆红亮的汤中夹起鱼片来试。
  唔，鱼片嫩滑至极，周身浸满了麻辣的味道，瞬间便霸道的侵占了人的味觉，叫人吃了一块还想再吃，直觉过瘾！
  而其下的豆芽与豆皮亦是十分出彩，除了本身爽脆与绵软的口感，亦沾满了麻辣的鱼香，十分下饭。
  吃完水煮鱼，麻辣的味觉已经全然打开，再接着尝回锅肉便是最好不过了。
  经过水煮又煸炒的猪肉肥油已经尽数煸出，留下的都是猪肉独有的醇香，肥而不腻，瘦而不柴，麻辣咸香间还带着意思面酱独有的鲜甜，味道瞬间丰富而有层次起来，蒜苗正好解了油腻，吃上一口，别提多下饭了！
  萧景曜颔首道，“这个菜与米饭十分搭配。”
  裴秀珠点头，“没错，这个可是最适合下饭的。”
  说着又道，“王爷尝尝甲鱼，妾身看着很是肥嫩新鲜，不过不是妾身做的，妾身方才有些不舒服，是樱桃做的，应该也不错。”
  甲鱼乃是大寒之物，孕妇不能吃，所以裴秀珠一开始便是打算做给萧景曜吃的。
  却没成想不光不能吃，竟然碰也碰不得。
  萧景曜闻言有些意外，“方才不舒服了？”
  裴秀珠无奈颔首，“一碰这甲鱼就想呕，也不知怎么回事。”
  萧景曜摸了摸她的小腹，淡笑道，“兴许是小家伙知道你吃不成，所以连碰都不叫你碰。”
  裴秀珠忍不住笑起来，“果真如此，他可真是个人精了，这么点就知道避害。”