分卷(97) (第2/3页)

多人每个人只制作一份的量。色香味意形五个方面的评分就有十五个评委，来给每一个点来评分。每三个人评一个点。每个人的总分是十分，也就是所有综合是一百五十分。每一个点忽视了，那都是三十分钟的重量呢。
  严丛交作品的时间略晚，他用了两个小时的时间来制作这道造型菜。本来端上来的时候评委们还以为又是一道冷菜，而且还是只能看没什么味道的造型菜。结果品尝味道的那三位评委拿起汤匙舀起不同的部分去品尝。却发现居然是热乎乎的。
  白嫩嫩的豆腐荷花里面是有夹心的。虽然只是在荷花下面抠了一口小洞，里面放了虾茸。玻璃芡有做过调味，可以很好的压住豆腐的豆腥味儿，也能突出虾肉的鲜甜。关键是热乎乎的一口下去，让人意想不到的惊艳。而品尝了石头的评委也认为这豆腐丸子不光做得形似，而且味道非常不错。说不上有多惊艳，但绝对不是为了造型就忽视味道。
  造型不是最优秀，但胜在摆拍清雅，没有贪多摆得过满，也没有故意凸显格调只放了一点点。这种恰到好处的分量让评委们也都很满意。总体得分严丛得了个一百三十一。他知道自己这个分数绝对不算高。但是也肯定不低了。应该能进入复赛。这他的目标就达到了。
  从比赛场地离开，大家说要去热闹热闹，于是一群人就去了珍丰楼。白锦程赶紧先订了位置，然后询问他大哥：哥，你请客吗？
  白锦荣一脸难以置信：你现在这么抠了？
  白锦程笑呵呵的：这不是抠。这是给你表现机会。你想想，你细想。
  我细想个屁！白大少白了弟弟一眼，不过还是请客了。并且是带着杨甜去付的款，还特意跟她说：小丛这孩子不容易，这次不管有没有进入复赛，咱们都应该为他高兴。
  杨甜倒是挺有信心的：虽然监控经镜头没那么清楚，但是我觉得小丛做的东西比别人做的都好看。他们不是还比形和意吗？我觉得小丛没问题！
  白锦荣笑了：你跟他关系倒是好。跟你们是十几年老邻居似的。
  杨甜不好意思的说：我就是觉得他很亲切，跟我梦想中的弟弟一样。
  那我在你心里什么样？可千万别说是梦想中的哥哥。我！不！愿！意！
  还好杨甜是个聪明的姑娘，肯定是不会那么说的。这可不能告诉你，我得留点儿秘密才行！
  比赛结果是三天后工部在官方网站上，当然参加比赛的厨师也收回到电话和短信。严丛是在第二天就知道自己的名次了。第二十三名。前面有八个人是平分进入的复赛，说他的名次也还要再往后挪八名。
  虽然成绩听起来不是太好，可严丛自己很满意。严守国和严家安也挺高兴。这是正规厨师比赛，跟之前严丛参加的那些都不一样。参加比赛的全都是有从业资格的人。并且在两百多专业厨师李得第二十三的名次，这已经超出他们的预计了。
  下一轮复赛就在初赛后的第三天。严丛紧跟着就开始了复赛。这一次的题目看起来也很简单。主要食材给了虾，辅料随意挑选，评分依旧是这五个方面。但是这一次比赛之前，组委会特别提醒选手们，造型好固然重要，但是食物总归是给人吃的。口腹觉得美妙才是根本。意思就是让厨师们别光想着好看，味道好才是真的好。
  严丛看到虾的时候脑海里中闪过了很多彩色。包括自己爱吃的，家人爱吃的，还有严家酒楼酒店名下的各种虾类菜谱。可他想了一圈哪个都觉得不合适。哪一个别人都肯定做得出来。然后他开始有些焦虑了。
  今天跟着周升进来看比赛的白锦程看出严丛的纠结了，他小声问周升：周叔。我能去看看他吗？
  周升摇头：不行。他上了场就不能下来。厨师比赛也不时有比赛规则的。除非是要紧急事件，否则不能轻易离开场地。
  他明显有些不对劲。
  我看出来了。大概是觉得不知道做什么好了，有些着急。但你得让他自己想明白。这场比赛过不过得去其实都没关系。重要的是他要增加一些经验。不是说会得多就可以的，要怎么运用自己的只是，能做到任何场合都游刃有余这才要紧。你不能总是护着他，他需要成长。而且这种成长你帮不了忙。
  白锦程知道周升说得对。进不去也就只能在一旁干着急。不过很快他就发现严丛去拿来了大米，这倒是让他有些不理解了。他要做什么？
  周升大概已经猜到了。不一定是最好的选择。但我想应该也不会差。至少他想明白了自己想做的是什么。是件好事儿。你就看着吧。
  第143章
  严丛要做的是虾仁锅巴。这是他上辈子第一次吃到爸爸做的菜。那天是自己到严家做帮厨的第十天。因为李姨的婆婆病了，所以当天的三餐都是让自己上的灶。当时他是听严翔说想吃锅巴了，特意做